Tagiatelle z zielonym pesto

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tagiatelle z zielonym pesto - składniki:

1 pęczek bazylii
1/2 łyżeczki grubej soli morskiej
100 g orzeszków pinii
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki oliwy extra vergine
pieprz
sól
1 paczka makaronu tagliatelle (wstążki)
2-3 małe młode ziemniaki
50 g parmezanu

Tagiatelle z zielonym pesto - sposób przygotowania: Bazylię, sól, orzeszki i czosnek ucieramy starannie w kamiennym moździerzu (nie miksujemy!). Do zielonej masy dodajemy oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy makaron al dente według przepisu na opakowaniu, ale wcześniej w posolonym wrzątku, do którego go wrzucimy, rozgotowujemy dwa, trzy małe, młode ziemniaki pokrojone kostkę. To zmieni smak i konsystencję makaronu. Gotowe tagliatelle mieszamy z pesto w dużej misie i posypujemy świeżo startym parmezanem.

Tanie pesto z rukoli i pestek dyni. Gotowe w 3 minuty