Mintaj zapiekany z jabłkami i cebulą

Fot. Artur Rogalski

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mintaj zapiekany z jabłkami i cebulą - składniki:

3/4 kg filetów z mintaja lub innej białej ryby morskiej
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
50 g boczku
250 g cebuli
po 1/2 łyżeczki majeranku i tymianku
2 łyżki masła
1/2 kg winnych jabłek
olej do smażenia
1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
łyżka mąki
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Mintaj zapiekany z jabłkami i cebulą - sposób przygotowania: Filety myjemy, osuszamy, nacieramy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem i na godzinę wstawiamy do lodówki. Boczek drobno kroimy, smażymy z posiekaną cebulą, doprawiamy solą i pieprzem, oprószamy tymiankiem. Połowę przekładamy do żaroodpornego półmiska wysmarowanego masłem. Jabłka obieramy, kroimy w dość grube kliny. Na rozgrzanej w rondlu łyżce oleju smażymy jabłka, posypujemy majerankiem, skórką otartą z cytryny. Filety obtaczamy w mące, smażymy na oleju, układamy na cebuli z boczkiem w żaroodpornym naczyniu, przykrywamy jabłkami i resztą cebuli. Zapiekamy w gorącym (180°C) piekarniku.