Kurczak cacciatore z pomidorami oliwkami i serkiem mascarpone

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak cacciatore z pomidorami oliwkami i serkiem mascarpone - składniki:

ok. 1.5 kg kawałków kurczaka ze skórką
1 cebulka
1/2 szkl. wytrawnego białego wina
2 łyzki octu winnego
125 ml bulionu drobiowego
1/2 szkl pokrojonych czarnych oliwek
1/2 szkl grubo pokrojonej świeżej bazylii
1/4 szkl. pokrojonej natki pietruszki
2 ząbki czosnku
2 łyżki kaparów
410g pomidorów z puszki
70g przecieru pomidorowego
125g serka mascarpone
sól
pieprz

Kurczak cacciatore z pomidorami oliwkami i serkiem mascarpone - sposób przygotowania: Kawałki kurczaka obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć i podsmażyć na odrobinie oliwy. Dodać pomidory, przecier, bulion, ocet, wino i gotować do zgęstnienia ok. 15 minut. Następnie dodać oliwki, kapary, bazylię i pietruszkę i wymieszać. Jeszcze chwilę pogotować. Zdjąć z ognia. Dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać. Sosem polać kurczaka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25-30 minut. Podawać posypane bazylią.