Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Uszka z leśnymi grzybami
Uszka z leśnymi grzybami - składniki:
Uszka z leśnymi grzybami - sposób przygotowania:
Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto, przełożyć do miski, przykryć i odstawić na 20 min, by "odpoczęło". Grzyby oczyścić, posiekać (mrożone po umyciu trochę rozmrozić). Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Dołożyć grzyby i smażyć, mieszając, aż odparuje sok, który puściły. Wlać śmietanę, wymieszać, przyprawić wszystko pieprzem i solą, dusić jeszcze 3-5 min. Przestudzić, dodać kozi ser i natkę, starannie wymieszać. Następnie cienko rozwałkować ciasto i pokroić je na kwadraty o bokach ok. 3 cm. Na każdy nałożyć odrobinę farszu, składać po przekątnej, mocno zlepiać stykające się brzegi ciasta, a potem dwa dolne końce trójkąta. Gotować do chwili, aż uszka wypłyną. Podawać polane masłem lub jako dodatek do czystych zup, np. barszczu lub bulionu.
- Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1-2 łyżki oliwy
- jajko
- żółtko
- kilka łyżek wody
- sól
- Farsz
- 50 dag leśnych grzybów (świeżych lub mrożonych - mogą być podgrzybki albo maślaki lub kurki)
- 10 dag kremowego koziego sera
- spora cebula
- 2 łyżki sklarowanego masła
- 1/2 szklanki śmietany 18-proc.
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pieprz i sól
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki