Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik kremowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Sernik kremowy - składniki:
  • spód:
  • 1 opakowanie (180-200 g) herbatników typu digestive z mąki pełnoziarnistej
  • 100 g masła
  • masa serowa: 900 g białego serka kremowego
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
  • kilka kropli ulubionego aromatu do posmarowania
  • 200 g śmietany 22-proc.
  • 3 łyżeczki cukru
Sernik kremowy - sposób przygotowania: Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie przygotuj spód: herbatniki rozkrusz (za pomocą tłuczka lub malaksera), dodaj roztopione masło i wymieszaj. Otrzymaną masą wylep dno i brzegi tortownicy. Wstaw do lodówki na 30 minut. Serek ubij mikserem na puszystą gładką masę i, cały czas miksując, porcjami dodawaj cukier, a następnie - koniecznie jedno po drugim (nie wszystkie naraz) - całe jajka i żółtka. Na koniec ubijania dodaj sok cytrynowy i aromat (opcjonalnie). Spód i boki schłodzonej tortownicy owiń folią aluminiową (dla bezpieczeństwa przygotuj dwie warstwy). Ważne, aby brzeg folii zabezpieczał brzegi tortownicy dość wysoko - sernik piecze się w kąpieli wodnej, woda nie może dostać się do środka tortownicy. Tak zabezpieczoną tortownicę wstaw do drugiego naczynia do pieczenia z brzegiem wysokim na tyle, by sięgał do co najmniej 1/3 wysokości tortownicy (może to być na przykład duża szklana forma do tarty). Do tortownicy wlej masę serową i wstaw na środkowy poziom do piekarnika z włączonym termoobiegiem i rozgrzanego do 170 st. C. Ostrożnie, do 1/3-1/2 wysokości tortownicy, napełnij naczynie ciepłą wodą. Piecz 50 minut (w trakcie pieczenia sprawdź, czy woda się nie wygotowała. Jeśli tak - uzupełnij). Śmietanę dokładnie wymieszaj z cukrem. Gotową masą delikatnie posmaruj sernik. Piecz kolejne 10 minut. Wystudź i wstaw do lodówki na sześć godzin lub na całą noc.
Szybki sernik z sekretnym składnikiem

Informacje o Sernik kremowy

  • Menu dnia ze smakowitym łososiem

    Menu dnia ze smakowitym łososiem

    włoskie. Zobacz przepis na łososia z pesto z rukoli. Czasem diabeł tkwi w ...prostocie! Ten prosty delikatny, kremowy sernik przypadnie do gustu miłośnikom serowych wypieków. Zobacz przepis na pyszny sernik kremowy . Sernik czekoladowy z malinami

  • Wasze ulubione ciasta na Światowy Dzień Pieczenia

    Wasze ulubione ciasta na Światowy Dzień Pieczenia

    . Jeśli jego przyrządzanie sprawia ci trudności, skorzystaj z naszego poradnika: "Jak upiec sernik? Ma być pyszny, piękny i równy" . Sernik kremowy Spód: 1 opakowanie (180-200 g) herbatników typu digestive z mąki pełnoziarnistej 100 g masła Masa serowa: 900 g serka kremowego 1 szklanka

Więcej o Sernik kremowy