Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tarta odwrócona (Tatin) z morelami
Tarta odwrócona (Tatin) z morelami - składniki:
Tarta odwrócona (Tatin) z morelami - sposób przygotowania:
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i szczyptę soli, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i opuszkami palców rozetrzyj ciasto tak, aby masa konsystencją przypominała mokry piasek. Dodaj zimną śmietankę i szybko zagnieć elastyczne ciasto. Uformuj kulę, lekko ją spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum pół godziny. Morele umyj, osusz, przetnij na pół i usuń pestki. Na patelni z odpinaną rączką (lub taką, którą bezpiecznie możesz wstawić do piekarnika), rozpuść 1/4 kostki (50 g) masła, dodaj cukier i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Potem gęsto ułóż połówki moreli (przecięciem do góry) i podgrzewaj 10 minut. Zdejmij z ognia i lekko przestudź. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na placek o średnicy 2-3 cm większej od patelni. Ostrożnie połóż go na morele, dokładnie wciskając ciasto wokół brzegów patelni (uważaj, żeby się nie poparzyć!). Ciasto natnij nożem w 4-5 miejscach, aby podczas pieczenia para wodna miała ujście.
Patelnię wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 st. C (200 st. C zwykły piec) i piecz około 30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy. Na koniec lekko przestudź, przykryj talerzem i obróć tak, by morele były na wierzchu.
Mini tarty dla każdego
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki