Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Gulasz z kaczki i wędzonej kiełbasy
Gulasz z kaczki i wędzonej kiełbasy - składniki:
Gulasz z kaczki i wędzonej kiełbasy - sposób przygotowania:
Rozgrzewamy duży, ciężki garnek, wkładamy umyte i osuszone piersi kaczki skórą do dołu, smażymy 7 minut. Odwracamy, smażymy kolejne 7 minut i wyjmujemy z garnka (myjemy garnek, jeżeli zostały w nim przypalone kawałeczki). Przygotowujemy zasmażkę. Do garnka ustawionego na średnim ogniu wlewamy olej i wsypujemy mąkę. Podgrzewamy, mieszając, aż uzyskamy jednolitą zasmażkę. Do zasmażki dodajemy cebulę, selera, paprykę oraz czosnek i podgrzewamy 4-5 minut, mieszając. Wlewamy piwo, a następnie bulion. Dodajemy sól, tymianek, liść laurowy, chilli i pieprz. Wrzucamy pokrojoną kiełbasę, dokładnie wszystko mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, wkładamy kacze piersi i gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny. Wyjmujemy piersi, studzimy, zdejmujemy i wyrzucamy skórę, a mięso rozdrabniamy i dodajemy do gulaszu. Rozlewamy potrawę do głębokich talerzy, na środku każdej porcji kładziemy górkę ryżu i posypujemy szczypiorkiem oraz pietruszką.
- 2 połówki piersi kaczki ze skórą
- 1/4 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanego selera naciowego
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- 1/2 butelki ciemnego piwa
- 3 szklanki bulionu z kury
- 1 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- szczypta chilli
- 300 g kiełbasy wędzonej
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Gulasz wołowy
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki