Piernik bożonarodzeniowy

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Piernik bożonarodzeniowy - składniki:

1.5 szklanki cukru
łyżka miodu
łyżka masła
szklanka kwaśnej śmietany 22%
4 jajka
płaska łyżka wymieszanych i ubitych w moździerzu przypraw: gałki muszkatołowej; goździków; cynamonu; kardamonu; imbiru i ziela angielskiego
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
2.5-3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki drobnych rodzynków
2 łyżki posiekanych suszonych moreli
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
masło i bułka tarta do formy
lukier lub polewa czekoladowa do dekoracji

Piernik bożonarodzeniowy - sposób przygotowania: Robimy karmel. Na patelni rozpuszczamy szklankę cukru. Gdy zbrązowieje, dodajemy miód, masło i śmietanę. Mieszamy, studzimy. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na kogel-mogel. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do kogla-mogla cienką strużką wlewamy karmel, cały czas ubijając. Wsypujemy przyprawy, sodę, sól i mąkę - ciasto ma być gęste, ale lejące się. Delikatnie łączymy masę z pianą z białek i bakaliami. Wlewamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Wkładamy do zimnego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 175-180°C i pieczemy z termoobiegiem 40-50 minut. Studzimy, dekorujemy.