Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Markizy z kremem cytrynowym

Autor
A A A
  • Markizy z kremem cytrynowym

    Fot. Jarosław Madejski

    Poziom trudności: trudne

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Markizy z kremem cytrynowym - składniki:
Markizy z kremem cytrynowym - sposób przygotowania: Robimy ciastka: mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Ucieramy masło z cukrem; gdy powstanie kremowa masa, wbijamy jajko i dodajemy wanilię. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy po łyżce mąkę - przestajemy ucierać, kiedy składniki się połączą. Z ciasta lepimy 2 wałki o średnicy 5-6 cm, zawijamy je w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Robimy masę: w rondelku na malutkim ogniu podgrzewamy, cały czas mieszając, sok i skórkę z cytryny z masłem, cukrem, mąką i solą. Po minucie zdejmujemy z ognia. Ubijamy lekko żółtka, dodajemy 2-3 łyżki gorącego kremu cytrynowego, ucieramy i dodajemy do reszty kremu. Na malutkim ogniu, stale ucierając, podgrzewamy tę masę przez 2-3 minuty - do zgęstnienia. Przekładamy do miski, przykrywamy folią kuchenną (inaczej na wierzchu zrobi się kożuch). Studzimy, a w tym czasie kroimy wyjęte z lodówki wałki ciasta w półcentymetrowe plasterki (resztki ciasta znowu formujemy w wałek i wkładamy do lodówki), układamy je na dwóch nienatłuszczonych blachach, pozostawiając odstępy między ciastkami, bo trochę urosną. Blachy wsuwamy na dolny i środkowy poziom piekarnika i pieczemy ciastka 8-10 minut - na złoto. W połowie pieczenia zamieniamy blachy miejscami - dolna ma być teraz pośrodku. Gotowe ciastka studzimy 3 minuty na blasze. Zdejmujemy i ciepłe obtaczamy w cukrze pudrze, odkładamy do wystygnięcia. Pozostałe ciasto kroimy w plasterki i pieczemy jak poprzednio. Z ciasta można też ulepić kulę i potem rozwałkować ją, a ciastka powycinać foremką albo kieliszkiem. Ostudzone ciastka przekładamy - po dwa - porcjami masy cytrynowej (najłatwiej wyciskać ją ze szprycy lub worka cukierniczego).