Ślimaki z nadzieniem cynamonowym

Fot. Andrzej Gałązka

Poziom trudności: średnie

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ślimaki z nadzieniem cynamonowym - składniki:

Ciasto:
300 ml mleka
4-5 dag drożdży
10 dag cukru
75 dag mąki
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka zmielonego kardamonu
12 dag masła
Nadzienie:
10 dag stopionego masła
4-5 dag cukru
1-2 łyżki cynamonu
Do posmarowania ślimaczków:
1 jajko
1 łyżka zimnej wody

Ślimaki z nadzieniem cynamonowym - sposób przygotowania: Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, rozpuszczamy, dodajemy trochę cukru, odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. W misce mieszamy resztę składników, wlewamy wyrośnięty rozczyn drożdżowy i stopione, ciepłe masło. Zagniatamy ciasto, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż objętość się podwoi (45-60 minut). Ciasto rozwałkowujemy na kwadrat o boku 30 cm i grubości 3 mm. Smarujemy stopionym masłem, równomiernie posypujemy cukrem i cynamonem. Zwijamy w roladę, kroimy na 20-25 plastrów. Ślimaczki układamy na blasze wyłożonej pergaminem, przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Smarujemy jajkiem roztrzepanym z łyżką wody, pieczemy 5-10 minut w temp. 220°C.