Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ciasto czekoladowe z wiśniami i ganaszem czekoladowym
Ciasto czekoladowe z wiśniami i ganaszem czekoladowym - składniki:
Ciasto czekoladowe z wiśniami i ganaszem czekoladowym - sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Formę (20 x 30 cm) wyściełamy pergaminem. Przesiewamy mąkę z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia, dodajemy oba rodzaje cukru, mieszamy.
W drugiej misce ucieramy jajka z maślanką, wanilią i brandy. Do rondelka wlewamy niepełną (240 ml) szklankę wody, dodajemy masło i sól, podgrzewamy prawie do zagotowania. Powoli wlewamy do suchych składników, stale mieszając. Następnie dodajemy jajka z maślanką, starannie mieszamy. Wiśnie bardzo dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, rozsypujemy je na dnie przygotowanej formy. Zalewamy ciastem, pieczemy 25-30 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odwracamy, zdejmujemy pergamin, studzimy. Robimy ganasz: śmietanę z miodem podgrzewamy w rondelku prawie do zagotowania. Posiekaną czekoladę skrapiamy olejkiem waniliowym, zalewamy gorącą śmietaną. Odstawiamy na minutę i mieszamy, aby powstała lśniąca masa. Rozsmarowujemy ją na wierzchu i bokach ostudzonego ciasta. Kroimy i podajemy ze śmietaną.
- Ciasto:
- 25 dag mąki
- 9 łyżek 70% kakao
- po 1 łyżeczce sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
- 20 dag drobnego białego cukru
- 20 dag drobnego brązowego cukru
- 2 lekko ubite jajka
- 1/2 szklanki maślanki
- kilka kropli olejku waniliowego
- 1 łyżka likieru czekoladowego lub brandy
- 1/2 kostki (125 g) masła
- 1 łyżeczka soli
- 35-40 dag rozmrożonych wiśni (bez pestek)
- Ganasz:
- 250 ml śmietany tortowej (36%)
- 3 łyżki syropu klonowego lub miodu
- 2.5 tabliczki (25 dag) gorzkiej czekolady (70%)
- kilka kropli olejku waniliowego
- gęsta śmietana (lub bita śmietana) do podania
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki