Placek z cebulą i serem

Fot. BBS

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Placek z cebulą i serem - składniki:

200 g mąki pszennej razowej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
2 łyżeczki cukru trzcinowego
4-5 łyżek wody
1 łyżka oleju
Nadzienie:
750 g cebuli
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka kminku
100 ml kwaśnej śmietany
70 g tartego żółtego sera (najlepszy cheddar lub gouda)
1/4 łyżeczki mielonej papryki
sól

Placek z cebulą i serem - sposób przygotowania: W dużej misce mieszamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, siekając je nożem. Cukier rozpuszczamy w wodzie, dodajemy olej i taką mieszankę wlewamy do mąki. Zagniatamy ciasto i odstawiamy pod przykryciem do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim dno natłuszczonej tortownicy o średnicy 22 cm. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Cebulę obieramy, płuczemy, osuszamy i kroimy w łódeczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy na niej cebulę z kminkiem, dopóki cebula się nie zeszkli. Lekko ją solimy. Śmietanę mieszamy z serem i papryką. Na podpieczony placek wykładamy cebulę i wlewamy śmietanę z serem. Placek pieczemy około 30 minut w temperaturze 200°C. Doskonały na ciepło i na zimno. Smakuje szczególnie, gdy jest zwieńczeniem udanej przejażdżki konnej.