Sałatka z kurczakiem w sosie orientalnym

Fot. Marcin Kiełbiewski

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z kurczakiem w sosie orientalnym - składniki:

Sos teriyaki (200 ml):
30 g ciemnego cukru trzcinowego
10 ml oleju
20 g miodu
50 ml ciemnego sosu sojowego
50 ml ciemnego sojowego sosu grzybowego
10 ml sosu Worcestershire
15 g świeżego imbiru
15 g czosnku
szczypta chilli
Dressing balsamiczny:
50 ml octu balsamicznego
50 ml oliwy
sól
pieprz
Oraz:
120 g ogórka
120 g marchewki
80 g rzodkiewki
80 g świeżej papryki
80 g koktajlowych pomidorków
400 g piersi z kurczaka
oliwa do smażenia
120 g sałaty radicchio
80 g lodowej sałaty
120 g sałaty lollo (mix czerwonej i zielonej)
miód do smaku

Sałatka z kurczakiem w sosie orientalnym - sposób przygotowania: Przygotowujemy sos. Z cukru, oleju i miodu robimy karmel. Dodajemy sosy: oba sojowe oraz Worcestershire, pokrojony w kosteczkę imbir i czosnek. Doprawiamy chilli i zagotowujemy. Odstawiamy do wystygnięcia. Przygotowujemy dressing balsamiczny: składniki łączymy i doprawiamy. Sałatę płuczemy i rwiemy na kawałki. Ogórka kroimy w plasterki, które zwijamy w rurki. Marchewkę kroimy w cienkie paseczki, rzodkiewkę w kostkę, a pomidorki koktajlowe w ćwiartki. Całość łączymy z sałatą skropioną dressingiem. Pierś z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w paski. Podsmażamy na odrobinie oliwy i pod sam koniec podlewamy sosem teriyaki. Gotowe mięso układamy na sałacie.