Rostbef po luizjańsku

Fot. Arkadiusz Ścichocki

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia północnoamerykańska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Rostbef po luizjańsku - składniki:

1.5 kg rostbefu
Pastrami:
3 łyżki nasion kolendry
3 łyżki ziaren pieprzu
4 ząbki posiekanego czosnku
1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
1/4 szklanki gruboziarnistej soli
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki słodkiej papryki
1 łyżka mielonego imbiru
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
Przyprawa z bagien Luizjany:
1/4 szklanki gruboziarnistej soli
1/4 szklanki słodkiej papryki
1 łyżka granulowanego czosnku
1 łyżka granulowanej cebuli
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka czarnego pieprzu
2 łyżeczki białego pieprzu

Rostbef po luizjańsku - sposób przygotowania: Wymieszaj (oddzielnie) składniki obu przypraw. Mięso opłucz, osusz, obtocz dokładnie w jednej lub drugiej przyprawie (możesz także użyć pół na pół pastrami i przyprawy z bagien Luizjany). Dociśnij przyprawę do mięsa, przykryj i włóż na całą dobę do lodówki. Teraz możesz zabrać surowe mięso na piknik, pokroić je w plastry i upiec na grillu. Możesz też obsmażyć mięso na oliwie, a potem włożyć je na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C, wówczas mięso będzie krwiste. Jeśli wolisz bardziej wysmażone, pozostaw je w piekarniku jeszcze kilka minut. Po ostudzeniu pokrój w cienkie plastry i zabierz ze sobą na piknik.