Tajska wołowina z makaronem

Fot. Jarosław Madejski

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia tajska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tajska wołowina z makaronem - składniki:

1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka miodu
2 łyżki sosu rybnego
sól
50 dag wołowiny (rostbefu; polędwicy)
3 łyżki oleju
2 szalotki
1 łyżka imbiru
1.5 łyżeczki zielonej pasty curry
1.5-2 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka soku z limonki
1 czerwona papryka
1 pęczek dymki
40 dag azjatyckiego lub chińskiego makaronu jajecznego
1 limonka

Tajska wołowina z makaronem - sposób przygotowania: Mieszamy sos sojowy, miód, 1 łyżkę sosu rybnego, 1/4 łyżeczki soli. Wkładamy mięso do marynaty na 20 min. Na 2 łyżkach oleju smażymy pokrojone w piórka szalotki. Gdy się przyrumienią, dodajemy posiekany imbir i pastę curry. Smażymy minutę, stale mieszając. Wlewamy bulion, gotujemy 5 min. Dodajemy sok z limonki oraz resztę sosu rybnego, solimy. Pozostawiamy w cieple, aby nie wystygło. Mięso wyjmujemy z marynaty i grillujemy na ruszcie posmarowanym olejem, po 4 min z każdej strony. Zdejmujemy, kroimy w plasterki (w poprzek włókien). Paprykę pokrojoną w paski mieszamy z posiekaną na długie kawałki dymką i resztą oleju. Całość krótko grillujemy. Ugotowany makaron mieszamy z warzywami, rozkładamy w miseczkach, zalewamy gorącym bulionem. Na wierzchu kładziemy pokrojone w plasterki mięso. Potrawę podajemy z cząstkami limonki, skropioną sosem rybnym.

Zrazy zawijane, czyli pakunek ze spodziewajką