Toskański sos pomidorowy z nowalijek (Pommarola toscana )

Fot. BBS

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Toskański sos pomidorowy z nowalijek (Pommarola toscana ) - składniki:

1 pęczek młodych marchewek
4 młode cebule
1 serce selera naciowego z liśćmi
3-4 ząbki młodego czosnku
1 pęczek bazylii
1 pęczek natki pietruszki
3 puszki (po 400 g) pomidorów w zalewie lub 1.5 kg dojrzałych pomidorów obranych ze skórki
6-7 łyżek oliwy extra vergine
sól
pieprz
szczypta cukru

Toskański sos pomidorowy z nowalijek (Pommarola toscana ) - sposób przygotowania: Marchewki, cebulę, selera kroimy na grube kawałki, wrzucamy do dużego garnka z całymi ząbkami czosnku, bazylią, natką i pomidorami (jeśli używamy świeżych, trzeba je pokroić w kostkę). Zalewamy oliwą i gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny. W połowie gotowania dodajemy do smaku sól, pieprz i szczyptę cukru. Studzimy i miksujemy. Sos można przelać do słoików i pasteryzować. UWAGA: jest to najlepszy sos pomidorowy na świecie! Nie należy oszczędzać na bazylii i oliwie. Jeśli nie mamy świeżych pomidorów, warto poszukać dobrej jakości pomidorów w puszce.