Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Spaghetti z pulpecikami cielęcymi i sosem z duszonych pomidorów
Spaghetti z pulpecikami cielęcymi i sosem z duszonych pomidorów - składniki:
Spaghetti z pulpecikami cielęcymi i sosem z duszonych pomidorów - sposób przygotowania:
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Mieloną cielęcinę mieszany z jajkiem i tymiankiem, doprawiamy solą i pieprzem. Z masy mięsnej formujemy kulki**, gotujemy 5 minut we wrzątku, wyjmujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Selera i szalotkę bardzo drobno siekamy. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucamy czosnek, szalotkę, marchew i selera, chwilę podsmażamy. Dodajemy pomidory i dusimy, aż się rozpadną***. Do gotowego sosu wrzucamy pulpeciki i dusimy 10 minut. Na koniec dodajemy makaron i delikatnie mieszamy, tak aby napił się sosu. Gotowe danie podajemy posypane startym parmezanem.Uwaga:*Możemy poprosić rzeźnika, żeby zmielił cielęcinę na miejscu, wtedy będziemy mieli pewność, że mielone jest dobrej jakości. ** Masa mięsna jest na tyle plastyczna, że łatwo z niej uformować kulki. gdyby jednak się kleiła, możemy zwilżyć ręce zimną wodą. wtedy robienie pulpecików będzie jeszcze prostsze. ***Jeśli chcemy, aby sos miał bardzo gładką konsystencję, możemy go zmiksować.
- 100 g makaronu bezglutenowego (jest dostępny w większości sklepów)
- 150 g mielonej górki cielęcej
- 1 jajko
- jajko
- tymianek do smaku
- sól i pieprz
- 1 marchewka
- 50 g selera naciowego
- 1 szalotka
- 2 łyżki oliwy z wytłoczyn (pomace)
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 pomidory obrane ze skórki (lub 50 g pomidorów z puszki; najlepiej w całości)
- garść startego parmezanu
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki