Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Boczek z jabłkami
Boczek z jabłkami - składniki:
Boczek z jabłkami - sposób przygotowania:
Skórę boczku nacinamy w kratkę. Listki tymianku siekamy, mieszamy z solą i łyżeczką pieprzu, nacieramy mięso. Układamy boczek w brytfannie skórą do góry, pieczemy 30 minut w 240 st. C. Zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy jeszcze godzinę. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w plastry. Cebule kroimy w piórka. Łączymy jabłka, cebule i posiekane listki lubczyku, doprawiamy pieprzem, układamy w drugiej brytfance. Przekładamy boczek na jabłka z cebulą, wkładamy na 1-1,5 godziny do piekarnika. Zbieramy nadmiar tłuszczu z sosu, który wytworzył się podczas pieczenia mięsa. Brytfankę z sosem stawiamy na ogniu, wsypujemy mąkę i gotujemy minutę, mieszając. Cienką strużką wlewamy cydr i 50 ml wody, nie przerywając mieszania. Podgrzewamy 5 minut, mieszając. Cedzimy do sosjerki, doprawiamy, trzymamy w cieple. Robimy mus: posiekane cebule podsmażamy na maśle. Dodajemy jabłka (nieobrane, pokrojone w plastry), smażymy 10 minut. Wlewamy bulion, gotujemy kolejne 10 minut, aż jabłka zaczną się rozpadać. Łączymy ze śmietanką, gotujemy na dużym ogniu 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na gładki mus, przecieramy przez sitko, trzymamy w cieple. Boczek kładziemy na deskę i pozostawiamy na 10 minut. Jabłka z cebulą przekładamy do miseczki. Kroimy mięso w plastry, podajemy z sosem, musem i jabłkami.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki