Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pączki luksusowe

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pączki luksusowe - składniki:
Pączki luksusowe - sposób przygotowania: Robimy nadzienie: skórkę pomarańczową drobno siekamy, mieszamy z pozostałymi składnikami nadzienia, ucieramy na masę. Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, dodajemy 200 ml ciepłej śmietany i 3 łyżki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce. Żółtka i jajka ubijamy nadparą z cukrem i nasionkami wydrążonymi z laski wanilii. Doprzesianej mąki wlewamy rozczyn, jajka i resztę letniej śmietany, wyrabiamy pulchne ciasto. Gdy przestanie kleić się do rąk, wgniatamy w nie stopione masło irum i znów odstawiamy w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość 1,5 cm i wykrawamy z niego krążki o średnicy 4-5 cm. Na co drugim kładziemy kulkę nadzienia, przykrywamy pustym krążkiem i starannie zlepiamy brzegi. Robimy lukier: z cukru i wody gotujemy syrop "do nitki". Ucieramy go drewnianą pałką, aż zbieleje, mieszamy z sokiem z cytryny, rumem, drobno posiekaną skórką pomarańczową i taką ilością ciepłej wody, by polewa miała gęstość śmietany. Gdy pączki wyrosną, porcjami smażymy je w gorącym smalcu. Jeszcze gorące smarujemy pędzlem maczanym w lukrze.
Pączki, pączuszki, pączunie - okazuj im czułość nie tylko w Tłusty Czwartek!

Informacje o Pączki luksusowe

Więcej o Pączki luksusowe