Śledź pieczony z oliwkami i sosem maślanym

Fot. Anna Dobrowolańska (annadobrowolanska.com)

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Śledź pieczony z oliwkami i sosem maślanym - składniki:

1 filet śledziowy
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Skorupka oliwkowa:
250 g zielonych oliwek bez pestek
1 roztarty ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
2-3 łyżki tartej bułki
Sos maślany:
300 ml białego wina
20 g masła
2 łyżki śmietanki tortowej 36%

Śledź pieczony z oliwkami i sosem maślanym - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Śledzia solimy i pieprzymy, układamy na blasze skórą do dołu. Robimy oliwkową skorupkę, miksując jej składniki w blenderze. Rozkładamy na śledziu, pieczemy 7-8 minut. Robimy sos: wlewamy wino do rondla i redukujemy o połowę. Dodajemy masło i śmietankę, podgrzewamy, mieszając, aż masło się stopi, a sos będzie gładki. Polewamy śledzia i podajemy - można udekorować go świeżym tymiankiem i oliwkami.