Bananowo migdałowe ciasto z bitą śmietaną z tymiankiem i karmelem

Fot. Zosia Różycka i Ola Szwarc

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Bananowo migdałowe ciasto z bitą śmietaną z tymiankiem i karmelem - składniki:

(na foremkę o średnicy ok. 22 cm)
Ciasto:
4 banany
100 g masła (dodatkowo ok. 20 g ma wysmarowanie foremki)
150 g cukru (dodatkowo ok. 30 g na wysypanie foremki)
4 jajka
100 g zmielonych migdałów
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody szczypta
szczypta soli
200 g jogurtu
Tymiankowa bita śmietana:
500 ml śmietanki 36%
cukier puder do smaku
listki z jednej doniczki tymianku
Dodatkowo:
karmel albo miód
płatki migdałowe
granat

Bananowo migdałowe ciasto z bitą śmietaną z tymiankiem i karmelem - sposób przygotowania: Szczelną foremkę wyłożoną papierem do pieczenia wysmarować dodatkowym masłem i wysypać cukrem. 3 banany pokroić wzdłuż i wyłożyć nimi dno foremki. Masło ubić z cukrem i jajkami. Dodać jednego banana pokrojonego na kawałki, zmielone migdały, mąkę z proszkiem, sodą i solą a na koniec jogurt. Dobrze zamieszać i wylać na banany w foremce. Piec około 50 minut w 170 st.C. Jak wystygnie odwrócić do góry nogami. Zimną śmietankę ubić na sztywno, dodać cukru pudru do smaku i posiekane listki tymianku. Wyłożyć na wystudzone, odwrócone ciasto. Z wierzchu polać karmelem lub miodem, posypać płatkami migdałowymi, gałązkami tymianku i pestkami granatu.