Podudzia po kenijsku na zielono

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Podudzia po kenijsku na zielono - składniki:

6-centymetrowy kawałek imbiru; obrany i grubo posiekany
5 dużych; obranych i grubo pokrojonych ząbków czosnku
sól
2-3 łyżki soku z cytryny
8 podudzi kurczaka
1 pokrojony w kostkę pomidor
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
100 g liści kolendry
2-3 zielone
papryczki chilli (posiekane; pozbawione pestek)
3łyżki oleju
250 ml gęstego jogurtu naturalnego

Podudzia po kenijsku na zielono - sposób przygotowania: Imbir miksujemy z czosnkiem, sporą szczyptą soli, sokiem cytrynowym i 2 łyżkami wody. Kurczaka wkładamy do miski, nacieramy mieszaniną. Przykrywamy folią do żywności i wstawiamy na co najmniej pół godziny do lodówki. Do blendera, w którym robiliśmy pastę czosnkowo-imbirową, wkładamy pomidory i koncentrat, liście kolendry i chilli. Wsypujemy niepełną łyżeczkę soli, wlewamy 2 łyżki wody i miksujemy. W rondlu rozgrzewamy olej, wkładamy kurczaka razem z marynatą. Smażymy 10 minut, odwracając mięso od czasu do czasu, aż przyrumieni się z każdej strony. Dodajemy pastę pomidorowo-kolendrową, gotujemy, mieszając, kolejne 10 minut. Dodajemy jogurt, gotujemy jeszcze 5 minut, często mieszając, aż powstanie gęsty sos. Przykrywamy, zmniejszamy ogień, dusimy 5-10 minut, aż mięso będzie miękkie. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, możemy wlać 2-3 łyżki wody.