Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sos pieczeniowy

Autor Marta Dymek

A A A

Fot. Marta Dymek

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sos pieczeniowy - składniki:

2-3 łyżki oleju; najlepsza będzie oliwa z wytłoczyn (pomace)
2 cebule
2 ziarna pieprzu
2 ziarna ziela angielskiego
1 gałązka świeżego tymianku
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 liście laurowe
1 marchew
1 pietruszka
2 łodygi selera naciowego
2 ząbki czosnku
1/2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki sosu sojowego
1 litr bulionu warzywnego
sól i czarny pieprz

Sos pieczeniowy - sposób przygotowania: Na dnie garnka rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pieprz, ziele angielskie, tymianek, rozmaryn i liście laurowe. Podsmażamy, aż cebula delikatnie się przybrązowi. W tym czasie obieramy i kroimy w grube plastry marchew i pietruszkę; selera kroimy w paseczki, czosnek siekamy. Warzywa dodajemy do podsmażonej cebuli. Dusimy 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Dodajemy do nich cukier, koncentrat oraz sos sojowy, zwiększamy ogień i smażymy jeszcze 1-2 minuty. Wlewamy bulion i gotujemy 30-40 minut, aż w garnku zostanie szklanka wywaru, najwyżej dwie. Cedzimy go, porządnie odciskając warzywa, w których jest najwięcej smaku. Pamiętajcie, aby przypadkiem nie wylać wywaru! Wywar przelewamy z powrotem do rondla i gotujemy kolejne 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Kto lubi gęste sosy, może odlać pół szklanki wywaru i wymieszać z łyżką mąki, następnie wlać mieszankę ponownie do sosu i zagotować, mieszając. RADY: - Bardzo ważne jest, aby dusząc warzywa, nie mieszać ich za często i pozwolić im się równomiernie skarmelizować z każdej strony. To właśnie w ich rumianej skórce kryje się najwięcej smaku. - Nie rezygnujcie z selera naciowego - jego orzeźwiający smak sprawi, że sos będzie miał odpowiednio zbalansowany aromat. Zamiast marchewki spróbujcie wersji z dynią, a pietruszkę zastąpcie małym korzeniem selera. - Do sosu można dodać kilka suszonych borowików (umami!), wtedy będzie jeszcze bardziej wyrazisty w smaku. - Sos świetnie pasuje do pasztetu, ale dobrze smakuje też z ziemniaczanym purée, kaszą gryczaną lub kotletami z boczniaków. (Sos pieczeniowy. Jadlonomia)

Podziel się

Informacje o Sos pieczeniowy

Odmień swoje potrawy z nowym Esencjonalnym Sosem Pieczeniowym od marki WINIARY!

Mięsa, ryby, kasze, makarony, warzywa. możliwości jest naprawdę wiele, dlatego warto mieć tę nowość w swojej kuchni! Esencjonalny Sos Pieczeniowy od marki WINIARY jest dostępny w dwóch wariantach, w wygodnym i poręcznym kontenerku, który znacznie ułatwia przechowywanie i dozowanie sosu. Spróbuj i
Esencja do sosu pieczeniowego jasnego Knorr

, goździki), warzywa lub inne jak musztarda czy chrzan. Esencje występują w 5 wariantach smakowych: Do sosu pieczeniowego ciemnego, Do sosu pieczeniowego jasnego, Do sosu pieczarkowego, Do sosu cebulowego oraz Do potrawki z kurczaka. Zostały przygotowane na bazie bulionów w
Wielkanocne inspiracje w Akademii Smaku Sokołów

francuskim, z duszoną cebulą i białym serem. Uczestnicy spotkania przygotowali również necówkę (polędwiczkę wieprzową owiniętą farszem mięsnym) pieczoną w boczku surowo wędzonym oraz roladę z mięsa wołowego, duszoną w sosie pieczeniowym z warzywami i ziołami. - Takie dania wymagają
Jaki jest najwspanialszy smak na świecie?

do mięs Knorr 1 łyżka majeranku 2 łyżki musztardy sarepskiej 1 Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr 500 g ziemniaków 200 g zielonego groszku (może być mrożony) 200 g kukurydzy 2 marchewki (obrane, pokrojone w słupki) kilka łyżeczek masła 100 ml śmietany 18% olej roślinny
Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

- Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr - 1 sztuka Sposób przygotowania: 1. By stworzyć sos do pieczeni, użyj patelni, na której wcześniej było smażone mięso. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, wcześniej drobno pokrojoną w kostkę
Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? ?OczyWiśnie!"

będzie strzałem w dziesiątkę na rodzinny czerwcowy obiad. Poniżej dokładny przepis na pyszną wędzoną w herbacie kaczkę z sosem wiśniowym: Kacze piersi wędzone w herbacie Składniki: - 4 sztuki piersi z kaczki - 1 opakowanie Esencji do sosu pieczeniowego jasnego Knorr - 2 łyżki
Królewskie frytki? O tak! Czyli jak przygotować frytki godne mistrzowskiej kuchni

z chilli", radzi Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. Wystarczy podsmażyć posiekane drobno kawałki chilli, cebuli i czosnku z dodatkiem soku z cytryny i odrobiny wody. Smak warto wzbogacić Esencją do sosu pieczeniowego jasnego Knorr. Gdy się dokładnie rozpuści, gotujemy przez chwilę i odstawiamy
Gazetka Lidl ważna od 11.10.2018: Promocja goni promocję

, Melvit, 150g – 3,99zł/opak., Musli z chrupkami z miodem lub 5 ziaren z miodem, Bakalland, 300g – 3,99zł/opak., Owsianka owocowa, Bakalland, 47g – 0,99zł/opak., Truskawki mrożone, 750g – 8,19zł/opak. (zamiast 9,99zł/opak.), Sosy pieczeniowe, Mikado – 3 w cenie 2 &ndash