Frittata Pasquale z Umbrii

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia włoska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Frittata Pasquale z Umbrii - składniki:

2 kawałki białej kiełbasy
5 dag wędzonego boczku
4 łyżki oliwy
10 dag świeżego szpinaku
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
1 pęczek natki
6 dużych jaj
sól
pieprz
1 garść świeżych ziół:
bazylii
majeranku
rozmarynu
tymianku
mięty

Frittata Pasquale z Umbrii - sposób przygotowania: Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na łyżce oliwy. Na drugiej patelni podsmażamy na łyżce oliwy porwany szpinak z posiekanymi cebulą i czosnkiem. Zioła rozcieramy z łyżką oliwy, łączymy z wędliną i szpinakiem, podsmażamy. Przekładamy masę do miski, dodajemy roztrzepane jaja, solimy i pieprzymy, mieszamy. Wylewamy omlet na patelnię z rozgrzaną łyżką oliwy i smażymy bez przewracania. Gdy spód jest ścięty, a wierzch lekko płynny, wstawiamy patelnię do piekarnika pod grill i dopiekamy frittatę. Podajemy na zimno.