Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio z buraków

Autor
A A A
  • Carpaccio z buraków

    Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

    Poziom trudności: łatwe

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Carpaccio z buraków - składniki:
Carpaccio z buraków - sposób przygotowania: Zrób marynatę: musztardę połącz z sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem i miodem, utrzyj, dolewając powoli oliwę. Buraki pokrój w bardzo cienkie płatki, polej marynatą i odstaw na 4 godziny. Suszone pomidory pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z ricottą, dodaj posiekane listki bazylii, przypraw do smaku solą i pieprzem. Pomidory sparz wrzącą wodą, obierz, przekrój na ćwiartki, usuń miąższ, a w jego miejsce nałóż krem serowy. Pomidory ułóż na zamarynowanych płatkach buraków.Uwaga: kremem można także napełnić połówki pomidorków koktajlowych.

Informacje o Carpaccio z buraków

  • Wyśledzone w Ostatki

    Wyśledzone w Ostatki

    Spirale ze śledzia z musem chrzanowym i carpaccio z buraków Składniki na 4 porcje: 1 ugotowany lub upieczony burak 4 płaty śledzia 4 łyżki kwaśnej śmietany 12% 1 łyżka chrzanu sok z ćwiartki cytryny kilka gałązek koperku pół marchewki pokrojonej w słupki ćwierć ogórka, bez pestek

  • Chudsza kuchnia

    Chudsza kuchnia

    Carpaccio to dobry pomysł, plasterki mięsa są cienkie. Mogę bezkarnie wciągnąć kilka talerzy, a i tak będzie to porcja nie większa niż jeden befsztyk. Ostatnio jestem fanką carpaccio z buraków. Upieczone kroi się cieniutko i rozkłada jak plasterki wołowiny. Na to rukola i

  • Zwykła karta dań? Tylko tak się wydaje. Sztuczki restauratorów, byśmy zamówili z menu konkretne pozycje

    Zwykła karta dań? Tylko tak się wydaje. Sztuczki restauratorów, byśmy zamówili z menu konkretne pozycje

    sposób, że danie wydaje się eleganckie i drogie, choć w rzeczywistości składa się z bardzo tanich produktów. Na przykład: dużo wytworniej brzmi terrina z pora, kawior z groszku czy carpaccio z buraka, niż np. sałatka. Zdarza się też, że zwykłe składniki przyjmują mniej zwyczajne "przydomki"

Więcej o Carpaccio z buraków