Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Rolada z cielęciny, czyli Kalbsmangold
Rolada z cielęciny, czyli Kalbsmangold - składniki:
Rolada z cielęciny, czyli Kalbsmangold - sposób przygotowania:
Mięso mieszamy z bułką tartą oraz jednym jajkiem. Dosmaczamy solą i pieprzem. Mieszamy. Liście mangolda blanszujemy na parze w garnku i hartujemy w lodowatej wodzie, a następnie ścinamy gruby nerw. Na płaskiej powierzchni układamy folię spożywczą, a na niej liście mangolda, tak aby na siebie zachodziły i tworzyły jednolitą płaszczyznę, trochę większą niż kartka A4. Na liściach rozsmarowujemy mięso na grubość 5 mm, na 1/3 powierzchni, mierząc od dolnej krawędzi liści. Pozostałą powierzchnię liści smarujemy rozbełtanym drugim jajkiem (żeby się łatwiej skleiło). Zwijamy roladę za pomocą folii. Układamy w brytfance wysmarowanej oliwą. Przykrywamy i pieczemy ok. 15 min w 180°C. Możemy podawać na ciepło lub na zimno, najlepiej z sosem ze zmiksowanego tuńczyka (1 puszka), 2 filetów anchois i garstki kaparów, doprawionego sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
- 600 g mielonego mięsa cielęcego (jak na kotlety mielone)
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 jaja
- 20 liści mangolda (albo duże liście szpinaku)
- sól
- pieprz
- oliwa
Informacje o Rolada z cielęciny, czyli Kalbsmangold
-
CK specjał
Rolada z cielęciny, czyli Kalbsmangold 600 g mielonego mięsa cielęcego (jak na kotlety mielone) 3 łyżki bułki tartej 2 jaja 20 liści mangolda (albo duże liście szpinaku
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki