Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Rogale z makiem, orzechami i migdałami

Autor
A A A
  • Rogale z makiem, orzechami i migdałami

    Fot. M&K Duklas / duklas.pl

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Rogale z makiem, orzechami i migdałami - składniki:
Rogale z makiem, orzechami i migdałami - sposób przygotowania: Pół kostki masła roztapiamy. Drożdże rozprowadzamy kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodajemy po odrobinie mąki oraz cukru i odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka ubijamy z 2 łyżkami cukru na puszystą masę i wraz zaczynem dodajemy do mąki. Wyrabiamy ciasto, dolewając ciepłego mleka. Gdy zacznie odstawać od ręki, wlewamy rozpuszczone ciepłe masło i jeszcze raz wyrabiamy. Przykrywamy i odstawiamy na 3 godz. Zimne ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wym. ok. 25 x 35 cm. Schłodzoną kostkę masła tniemy na plastry i układamy na środku ciasta. Ciasto zagniatamy, tak by przykryć całe masło. Rozwałkowujemy znów na prostokąt, składamy na trzy i jeszcze raz wałkujemy. Znów składamy i odstawiamy do lodówki na 30 min. Następnie powtarzamy wałkowanie i składanie jeszcze dwukrotnie, za każdym razem schładzając ciasto.  Migdały, orzechy i mak zaparzamy, a następnie mielemy w blenderze i ucieramy z cukrem oraz śmietaną. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na kwadraty o boku 10 cm. Na każdy nakładamy porcję masy, formujemy rogaliki i raz jeszcze odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w temp. 220-250°C na złoty kolor. Polewamy lukrem, ew. posypujemy drobno pokruszonymi migdałami i orzechami.