Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gulasz z dzika

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Gulasz z dzika - składniki:
Gulasz z dzika - sposób przygotowania: Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w niedużą kostkę. Wkładamy do naczynia, dodajemy połowę pokrojonej w talarki cebuli i marchewki, połowę pokrojonego w kostkę selera, rozgnieciony czosnek, zmiażdżone w moździerzu jagody jałowca, liście laurowe i ziarna pieprzu. Obsypujemy igiełkami rozmarynu, listkami szałwii i oregano. Zalewamy winem, tak aby prawie całkiem zakryło mięso. Lekko ugniatamy ręką. Przykrywamy naczynie folią i wstawiamy do lodówki na całą noc. Dziczyzna powinna się marynować minimum 8-10 godzin, a najlepiej przez całą dobę. Wyjmujemy mięso z marynaty, osuszamy je. Warzywa wyrzucamy - po długim marynowaniu nie będą już smaczne. Marynatę cedzimy i odstawiamy. W garnku z szerokim dnem rozgrzewamy oliwę, wrzucamy mięso i lekko rumienimy ze wszystkich stron. Wrzucamy pozostałe surowe warzywa, podsmażamy. Dodajemy marynatę, pomidory z zalewą, umyte i pokrojone borowiki oraz trochę ziół. Doprawiamy solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i dusimy 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Co jakiś czas mieszamy. Gulasz podajemy z makaronem lub domowymi kopytkami z dodatkiem ziół. Uwaga: przepis możemy nieco urozmaicić, dodając do gulaszu dobrą kiełbasę z dzika. Kroimy ją w plasterki, podsmażamy i wrzucamy do mięsa na 30 minut przed końcem duszenia. Rekomendacja sommeliera* Gulasz z dzika z borowikami wymaga dojrzałego wina o mocnej strukturze, w którym wyraźnie wyczuwalne są dobrze ułożone taniny. Kryteria takie spełnia Piegaia Chianti Classico z Villa Calcinaia. W jego bukiecie, oprócz klasycznych wiśni, znajdziemy aromaty czarnych leśnych owoców (jagody, jeżyny) połączone z lekkimi nutami zwierzęcymi, związanymi z dojrzewaniem wina, które dobrze uzupełnią aromat dziczyzny. Najlepiej będzie, jeśli do gotowego dania podamy to samo chianti, w którym dusiło się mięso. *rekomenduje Sławomir Chrzczonowicz, Winkolekcja
Gulasz wołowy

Informacje o Gulasz z dzika

  • Dziczyzna w Lidlu i na Twoim stole

    Dziczyzna w Lidlu i na Twoim stole

    dziczyzna w atrakcyjnej cenie będzie mogła zagościć w wielu polskich domach - mówi Aleksandra Robaszkiewicz, PR Manager, Lidl Polska. Od czwartku 29 września w ofercie znajdzie się m.in. gulasz z dzika (8,99 zł/300 g/1 opak.) i szynka z dzika (39,90 zł/1 kg). W najbliższym czasie klienci będą mogli zakupić

  • Tanie produkty bez laktozy i rzadko spotykane mięso - to w tym tygodniu warto kupić w dyskontach [CZĘŚĆ 9]

    Tanie produkty bez laktozy i rzadko spotykane mięso - to w tym tygodniu warto kupić w dyskontach [CZĘŚĆ 9]

    pojawiła się nowość - dziczyzna. W tym tygodniu w sklepach sieci będzie można nabyć dwa produkty: gulasz z dzika oraz szynkę z dzika, a w najbliższej przyszłości ma się również pojawić mięso z jelenia. Mięso do dyskontu dostarcza Zakład Przetwórstwa Dziczyzny Elite ze Zwierzyńca. Jest to rodzinna firma

  • Gazetka Biedronka ważna od 05.11.2018 - gazetka opisująca polskie produkty. Co w niej

    Gazetka Biedronka ważna od 05.11.2018 - gazetka opisująca polskie produkty. Co w niej

    owsiana, Kraina Mięs – 15,90 zł/kg, Szynka z sarny w sosie pieczeniowym, 400 g – 24,90 zł/opak., Pierś młodej gęsi – 29,90 zł/kg, Mięso na gulasz z dzika, 300g – 16,99 zł/opak., Gulasz z jelenia, 300g – 16,99 zł/opak., Powidła śliwkowe po łowicku, Urbanek, 330g – 3,99zł

Więcej o Gulasz z dzika