Piklowane jajka w occie z buraków

Natalia Pancewicz

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Piklowane jajka w occie z buraków - składniki:

10 jajek od kur z wolnego wybiegu lub ściółkowych
300 ml kwasu buraczanego 3 łyżki octu balsamicznego
1 kostka fety
pieprz
dodatkowo:
1 marchewka
10 zielonych oliwek

Piklowane jajka w occie z buraków - sposób przygotowania: Jajka piklowane przygotowujemy dzień wcześniej. 10 jajek gotujemy na twardo, obieramy, wrzucamy do dużego słoja lub głębszego opakowania, zalewamy kwasem buraczanym z dodatkiem octu. Zostawiamy na kilka godzin (najlepiej całą noc w lodówce), kilka razy przewracając, aby pokolorowały się równomiernie. Kolorowe jajka wyjmujemy ze słoika, płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na pół za każdym razem czyszcząc nóż, aby ich nie pobrudzić. Małą łyżeczką delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Do żółtek dodajemy pokrojoną kostkę fety i pieprz (można dodać też ulubione zioła), blendujemy na gładką masę. Za pomocą szprycy lub łyżeczką napełniamy jajka farszem. Dekorujemy wg uznania np różyczkami z pasków marchewki i oliwkowymi listkami.

Jajka faszerowane guacamole