Penne z warzywami i Frontierą Blue

Fot. Bogdan Biały

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Penne z warzywami i Frontierą Blue - składniki:

1 mała papryczka peperoncino
2 ząbki czosnku
olej rzepakowy z Kałdusa (ostatecznie andaluzyjska oliwa z oliwek royal)
2 małe cukinie
1 średnia kalarepa
1 łyżka miodu (najlepiej wrzosowego)
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 szklanki białego wina
200 g makaronu penne
sól
100 g sera Frontiera Blue
kilka gałązek świeżych ziół

Penne z warzywami i Frontierą Blue - sposób przygotowania: Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzucamy posiekane papryczkę i czosnek. Po 20 sekundach zalewamy olejem (lub oliwą) i dodajemy pokrojone w kostkę cukinie i kalarepę. Dokładamy miód i musztardę, ciągle mieszając. Gdy warzywa zaczną się rumienić, wlewamy wino i pozwalamy mu nieco odparować. Doprawiamy solą i łączymy z ugotowanym al dente makaronem oraz pokrojonym w kostkę serem. Podajemy posypane posiekanymi ziołami. WINO: Polecam coś konkretnego: furminta Padihegy 2009 z Árvay Családi Pincészet. Piękne, spokojne wino z dojrzałych gron dorównało klasą serowi, który spokorniał i zaokrąglił się w warzywnym towarzystwie. Pachniało to wszystko tokajskim końcem lata.