Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gołąbki

Autor Robert Sowa

A A A

fot. A.M. Wolniak

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gołąbki - składniki:

Przygotuj dużą
luźną główkę białej kapusty
60 dag mielonego mięsa
1 jajko
1 czerstwą kajzerkę
3 średnie cebule
1/2 szklanki mleka
2 kostki rosołowe
2 łyżki koncentratu pomidorowego
liść laurowy
1 łyżeczkę mąki
ziele angielskie
2-3 łyżki oleju
sól
pieprz

Gołąbki - sposób przygotowania: Gołąbki można jeść jako samodzielną potrawę, znakomicie smakują też z ziemniakami z wody lub piure, a także z pieczywem. Są pyszne zarówno świeżo ugotowane, jak i podgrzane na kolację lub obiad następnego dnia. Z tej ilości składników, jaką proponujemy, zapewne wystarczy ich co najmniej na dwa, trzy posiłki! Życzymy smacznego! Zapewne słyszałaś, że nie każda kapusta nadaje się na gołąbki. Wybierz dużą, ale nie za bardzo zbitą,o wadze około 1,20-1,30 kg. Mniejszy garnek napełnij wodą, posól ją i postaw na gazie. Z kapusty usuń rozchylające się, zabrudzone lub uszkodzone zewnętrzne liście. Teraz ostrym spiczastym nożem wytnij z główki głąb. Pamiętaj, żeby nóż wbić lekko skośnie (koniec ostrza powinien sięgnąć środka główki) i prowadzić tuż za obrysem głąba, tak jak to widać na zdjęciu. Włóż główkę wycięciem do góry do dużego garnka. W miejsce po głąbie wlewaj wrzącą wodę. Przykryj garnek, postaw na ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie odwróć kapustę. Za parę chwil wyjmij główkę na talerz, zdejmij wierzchnie liście. Jeśli kolejne trudno ci oderwać, włóż główkę ponownie do gotującej się wody. Postępuj tak, dopóki nie rozbierzesz prawie całej główki. Z oddzielonych liści pościnaj grube nerwy. Rób to uważnie, by nie podziurawić liści. Bułkę włóż do miseczki i zalej mlekiem. Cebule obierz, drobno posiekaj, zrumień na rozgrzanym oleju. W misce starannie wymieszaj mielone mięso z cebulką, namoczoną i odciśniętą bułką oraz jajem. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Wyrób na gładką masę i farsz gotowy. Możesz oczywiście zrobić inny ? z ryżem zamiast bułki, z mięsa i świeżych lub suszonych grzybów, z mięsa i warzyw, z ryby albo wegetariański ? z tofu i warzyw oraz z grzybów i kaszy gryczanej. Ze stosika liści weź jeden, ułóż go na desce. Na środku, blisko nasady liścia, nałóż łyżką trochę farszu. Zagnij nasadę, tak by lekko przykryła farsz (teraz wiesz, dlaczego konieczne było ścinanie nerwów), potem zawiń do środka boki liścia, a następnie cały ściśle zroluj. Pierwszy gołąbek gotowy! W ten sam sposób zwijaj kolejne (powinno ci wyjść około dwunastu), aż zużyjesz farsz i liście. Prawda, że to nie było trudne? Dno garnka wyściel małymi liśćmi. Układaj na nich gołąbki ciasno jeden obok drugiego. Na dolnej warstwie ułóż następną i kolejną, między nimi połóż listek laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Zalej gołąbki 2 szklankami bulionu z kostek rosołowych. Na wierzchu połóż pozostałe liście, przykryj garnek i postaw na płytce na małym gazie. Niech potrawa się dusi mniej więcej godzinę i 15 minut. Przypraw sos. Wymieszaj lekko posolony przecier pomidorowy z mąką, wlej do gołąbków i duś je jeszcze pół godziny.

Podziel się

Informacje o Gołąbki

Gołąbki z mięsem w sosie pomidorowym? Jest dużo więcej możliwości!

Tradycyjne gołąbki, takie jak w poniższym przepisie, to połączenie mięsa (najczęściej wieprzowo-wołowego) z kapustą włoską. W większości domów w nadzieniu można znaleźć również dodatek ryżu - to pozwala oszczędzić na koszcie obiadu, ale, nie ma co kryć, także dobrze smakuje. Zamiast ryżu, warto
Jak zrobić gołąbki?

Jak zrobić gołąbki, ile czasu je piec i jak przygotować sos? Najlepsze do gołąbków jest mięso wieprzowe albo wieprzowo-wołowe. Choć farsz do gołąbków można zrobić wyłącznie z mięsa, smaczniejsze będą z dodatkiem ryżu (powinien być krótkoziarnisty). Do gołąbków zamiast ryżu można też dodać kaszę
Gołąbki - poznaj oryginalny przepis

kucharze, którzy przyrządzając danie z jagnięciny, baraniny, a także z cielęciny. Polska nazwa potrawy funkcjonuje od XIX wieku. To prawdopodobnie kalka z języka ukraińskiego, w którym danie to nazywa się "hołubci". Łatwy przepis na gołąbki z
Na dwa głosy. Gołąbki w Bordeaux

. Ponadto był ewidentnie skacowany. A ja kontynuowałem objazd, czekając, aż ktoś mi poda pieczone gołąbki. Nie musiałem długo czekać - podano je ślicznie zrumienione, z nadzieniem z foie gras i borowików. Przytoczyłem gospodarzom opowieści, którymi raczył mnie staruszek poprzedniego wieczoru. Okazało się
Gołąbki w liściach buku i szum anielskich skrzydeł

? Lubelszczyzna wiosną jest biała - bo tak kwitnie gryka ("jak śnieg biała", jak pisał Mickiewicz). Mamy Festiwal Gryczaki w Janowie Lubelskim. Gryczak to placek wypiekany na spodzie lub bez spodu, w piecu chlebowym lub piekarniku, słony lub słodki. Mamy tu pierogi z kaszą gryczaną, gołąbki z kaszą
9 razy mięso mielone

zwijanie gołąbków, polecamy przepis na całą kapustę faszerowaną po włosku . Natomiast osoby które lubią eksperymenty, zachęcamy do wypróbowania gołąbków zawijanych w liście kiszonej kapusty (zobacz przepis na gołąbki z kaszą gryczaną ). Gołąbki z mięsem 1 duża główka kapusty włoskiej (około 1.2 kg
Menu dnia od Tatr po Kresy

dopraw solą i pieprzem. Autor: Zuzanna Wiciejowska LUBIANA Waza 270 Jastra 0112 LUBIANA Waza 270 Victoria 3394 Waza 100039 Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Masz ochotę na gołąbki, ale obawiasz się, że ich przygotowanie
Kasza jęczmienna na 7 sposobów

jabłek i delikatnie posyp cynamonem. Udekoruj bitą śmietaną. Autor: Zbigniew Kurleto BODUM BD-11151-01 Evolt EK619 OPTIMUM RK-0261 Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Gołąbki można nadziewać nie tylko farszem mięsnym