Muffinki piernikowe z miodem i pomarańczą

Dagmara Wąsińska

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Muffinki piernikowe z miodem i pomarańczą - składniki:

1 i 2/3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika
pół szklanki oleju rzepakowego
200 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki miodu
1 jajko
starta skórka z 1 pomarańczy
3 łyżki soku z pomarańczy
Lukier:
pół szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z pomarańczy

Muffinki piernikowe z miodem i pomarańczą - sposób przygotowania: Pomarańczę sparzamy we wrzątku, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. W jednej misce mieszamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika. W drugiej roztrzepujemy jajko, dodajemy cukier, jogurt, olej, miód oraz skórkę i sok z pomarańczy. Zawartość obu misek mieszamy ze sobą. Foremki do muffinek wykładamy papilotkami, do każdej nakładamy dużą łyżkę ciasta. Pieczemy ok. 20 min. w temperaturze 200oC i studzimy. Cukier puder ucieramy z łyżką soku pomarańczowego i powstałym lukrem polewamy muffinki. Dekorujemy np. cukrowymi perełkami.

Piegowate muffinki - ulubiony przepis Pippi Pończoszanki