Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami - składniki:
  • 12 dag cukru
  • 3 łyżki octu winnego
  • 150-200 ml piwa
  • 50 dag wiśni (bez pestek)
  • 4 nieduże polędwiczki wieprzowe
  • 60 ml oliwy
  • 50 ml oleju orzechowego
  • 4 cykorie (oczyszczone i pokrojone w wąskie paski)
  • 10 dag pistacji (uprażonych na suchej patelni)
Polędwiczki wieprzowe z wiśniami - sposób przygotowania: Skarmelizuj cukier na patelni. Wlej ocet, wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj piwo, gotuj 5 minut. Włóż wiśnie, gotuj kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia, przełóż do innego naczynia i przestudź. Polędwiczki włóż na rozgrzaną oliwę, smaż na średnim ogniu około 20 minut. Na innej patelni rozgrzej olej orzechowy, włóż cykorie i pistacje, podgrzewaj około 5 minut, aż cykorie zmiękną. Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Polędwiczki pokrój na medaliony, ułóż na talerzu, obłóż wiśniami i polej sosem. Na wierzchu ułóż cykorie i pistacje. Podawaj od razu po przygotowaniu