Zupa z kapusty po austriacku

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia austriacka,kuchnia szwajcarska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (8 głosów)

Zupa z kapusty po austriacku - składniki:

2 szalotki
4 marchewki
50 dag kapusty włoskiej
40 dag marynowanej dyni (ze słoika)
1 łyżka oleju
1.2 l bulionu warzywnego
2 łyżki pestek dyni
4 łyżki gęstej śmietany
olej z pestek dyni

Zupa z kapusty po austriacku - sposób przygotowania: Szalotki posiekaj, marchewki pokrój w plasterki. Wytnij głąb kapusty, oddziel liście i porwij je na kawałki. Osącz dynię, szalotki zeszklij na oleju. Dodaj marchewki i kapustę, smaż przez chwilę, zalej bulionem. Gotuj 18-20 minut pod przykryciem. Po 15 minutach dodaj dynię. Upraż pestki na suchej patelni. Zupę wlej do miseczek, każdą porcję udekoruj kleksem śmietany, posyp pestkami dyni i skrop olejem

Wigilia
Obiad świąteczny
Ryby
Sałatki
Ciasta
Dodatki