Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Cassata siciliana (ciasto serowo-marcepanowe)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (13 głosów)

Cassata siciliana (ciasto serowo-marcepanowe) - składniki:
  • 2 wcześniej upieczone (lub kupione) cienkie spody biszkoptowe
  • marsala lub likier maraschino do nasączenia biszkoptu
    Masa:
  • 45 dag sera ricotta
  • 6 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki marsali (lub rumu albo likieru pomarańczowego)
  • 5 dag drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
  • 15 dag drobno pokrojonych kandyzowanych owoców
    Wierzch:
  • 20 dag masy marcepanowej zabarwionej na zielono barwnikiem spożywczym lub lukier utarty z 10 dag cukru pudru i 2-3 łyżek wody zabarwionej na zielono barwnikiem spożywczym
Cassata siciliana (ciasto serowo-marcepanowe) - sposób przygotowania: Przygotuj masę: ricottę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszaj z alkoholem, czekoladą i owocami. Wokół jednego biszkoptu zapnij brzeg tortownicy. Nasącz alkoholem, posmaruj masą. Drugi biszkopt również nasącz alkoholem, przykryj masę. Wstaw na 4-5 godzin do lodówki (najlepiej na noc). Cassatę wyjmij z tortownicy, polukruj lub przykryj płaszczykiem z rozwałkowanego marcepana zagniecionego z barwnikiem. Udekoruj według uznania. Cassatę możesz też oblać czekoladą i udekorować fiołkami kandyzowanymi - w tej wersji wygląda bardzo elegancko.