Pieczona papryka z rukolą

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: inne

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczona papryka z rukolą - składniki:

6 papryk (żółte
czerwone
pomarańczowe)
3 ząbki czosnku
1 łyżka kaparów
6 filecików z anchois (niekoniecznie)
3 łyżki oliwy
1 garść rukoli

Pieczona papryka z rukolą - sposób przygotowania: Umyte, osuszone papryki grillujemy (ogień z góry) ok. 40 minut w gorącym piekarniku, przewracając na drugą stronę, kiedy widzimy, że skórka ciemnieje i odchodzi. Po wyjęciu z piekarnika zawijamy je w folię aluminiową, a najlepiej w gazetę, i zostawiamy do ostygnięcia na 15 minut. Następnie usuwamy ogonki i pestki, zdejmujemy skórkę i kroimy w kawałki. Układamy płasko na półmisku w kolorową mozaikę, polewamy oliwą, posypujemy kaparami i pokrojonym w drobną kostkę czosnkiem. Na wierzchu układamy anchois, jeśli mamy. Solimy, pieprzymy i posypujemy listkami rukoli. Podajemy z bagietką.

Szkoła przygotowywania przetworów: marynowana papryka