Sałatka karmelicka - Prosty Przepis i Składniki

Sałatka karmelicka

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka karmelicka - składniki:

1 kg ziemniaków
1 szklanka białego wina
ewentualnie 2 łyżeczki rumu
2 pomidory
1/2 sałaty lodowej
2 łyżki szczypiorku
sos: 2 żółtka
1 łyżeczka musztardy
sok z 1 cytryny
1 szklanka oleju
3 łyżki śmietanki 12-proc.
2 dojrzałe awokado
1 łyżeczka curry
szczypta pieprzu cayenne

Sałatka karmelicka - sposób przygotowania: Ziemniaki gotujemy, kroimy w plasterki, polewamy sosem z wina, rumu i 2 łyżeczek cukru, mieszamy i zostawiamy do wystygnięcia. Robimy sos: musztardę mieszamy z połową soku z cytryny i żółtkami. Solimy, pieprzymy i stale mieszając w jednym kierunku, dolewamy oleju. Rozrzedzamy śmietanką. Z awokado usuwamy pestki. Miąższ wyjmujemy do miseczki, dokładnie rozgniatamy widelcem i mieszamy z resztą soku z cytryny, solą, pieprzem, curry i cayenne. Dodajemy do majonezu. Całość powinna być nieco ostra. Sparzone pomidory obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniaki mieszamy z sosem. Na wierzchu kładziemy pomidory i posypujemy szczypiorkiem.