Pstrąg marynowany w zalewie jabłkowej

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pstrąg marynowany w zalewie jabłkowej - składniki:

4-6 filetów z pstrąga łososiowego (75 dag)
30 dag tłustego sera twarogowego
4 łyżki śmietany 18-proc.
1 łyżka szczypiorku
cukier
sól
pieprz
Do przybrania: 3 jabłka zielone (45 dag)
4-6 plasterków suszonego jabłka
kilka gałązek koperku
Marynata: 1 l soku jabłkowego
1/2 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki miodu
sól

Pstrąg marynowany w zalewie jabłkowej - sposób przygotowania: Składniki marynaty połączyć i wymieszać. Filety opłukać, osączyć, mocno posolić i zostawić na 2 godz. Następnie sól spłukać, a filety włożyć na 24 godz. do marynaty. Potem wyjąć z marynaty i osączyć, każdy filet pokroić w poprzek na cztery części. Ser z dodatkiem śmietany, soli, pieprzu, szczypty cukru i szczypiorku wyrobić na jednolitą masę. Na środku każdegotalerza ułożyć porcję sera, a wokół niego kawałki pstrąga. Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cienkie plastry i ułożyć wokół ryby. Porcje pstrąga przybrać plasterkami suszonego jabłka i piórkami koperku.