Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tradycyjny żurek na kiełbasie

Autor Nowa Kuchnia Polska

A A A

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (70 głosów)

Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki:

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru
30 dag białej kiełbasy
10 dag wędzonego boczku
2 jajka ugotowane na twardo
1 cebula
2 suszone grzyby
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki śmietany 36-proc.
1 liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
2 łyżeczki majeranku
sól
pieprz
ugotowane ziemniaki do podania

Tradycyjny żurek na kiełbasie - sposób przygotowania: Obierz cebulę i czosnek, pokrój na ćwiartki. Grzyby umyj i namocz w 1/2 szklanki wody. Kiełbasę nakłuj w kilku miejscach. Boczek pokrój w kostkę. Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj grzyby, cebulę i czosnek, lekko posól. Włóż kiełbasę i połowę boczku, gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut - do miękkości. Po 20 minutach gotowania dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Ugotowaną kiełbasę pokrój w krążki i włóż z powrotem do zupy. Wlej żur, wsyp rozkruszony majeranek i zagotuj. Zdejmij z ognia i połącz ze śmietaną. Jajka pokrój na cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą. Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami

Prosty żurek w chlebie. Kwaśny jak lubisz

Podziel się

A może coś innego?

Żurek z jajkiem

Informacje o Tradycyjny żurek na kiełbasie

Polskie smaki w naszym menu dnia

Co musi się znaleźć w idealnym żurku? Oczywiście dobry zakwas, wędzony boczek i kiełbasa. Chyba nie ma osoby, która mogłaby się oprzeć aromatowi tej zupy. Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka
Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

. Żurek podaje się z jajkiem pokrojonym na cztery części oraz chrzanem i bułką (ta również znajduje się w zupie). Na koniec żurek posypuje się koperkiem. Żurek kujawski – na Kujawach króluje tradycyjny żurek z kiełbasą i jajkiem, który podaje się w wydrążonym chlebie lub bułce. Żurek
Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

» Zobacz również inne nasze przepisy na: Tradycyjny żurek na kiełbasie Żurek z jajkiem Żurek na zakwasie owsianym - przepis blogera Żurek z kapustą Prosty żurek w

Więcej o Tradycyjny żurek na kiełbasie

Ostatnio dodane

Dodaj swój przepis

Śniadania
Obiady
Zupy
Sałatki
Ciasta
Redakcja Ugotuj.to
- ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl

Tradycyjny żurek na kiełbasie

Średnia ocena potrawy

Polskie smaki w naszym menu dnia

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy