Pieczona polędwiczka wieprzowa z konfiturą

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (17 głosów)

Pieczona polędwiczka wieprzowa z konfiturą - składniki:

60 dag polędwiczek wieprzowych
15 dag czerwonej cebuli
8 dag wiśni bez pestek
1 łyżka żurawin ze słoiczka
1 łyżeczka miodu
80 ml czerwonego wina
50 ml oliwy
sól
pieprz
papryka
majeranek
1 ząbek czosnku

Pieczona polędwiczka wieprzowa z konfiturą - sposób przygotowania: Przygotuj konfiturę: na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy, włóż obraną i pokrojoną w półplasterki cebulę, zeszklij. Dodaj wino, żurawiny, wiśnie, miód i szczyptę majeranku, duś na małym ogniu, aż wino odparuje. Z reszty oliwy, posiekanego czosnku, papryki i majeranku przygotuj marynatę. Włóż do niej polędwiczki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na dobę). Potem wyjmij z marynaty i upiecz w temp. 170°C. Podawaj z konfiturą. Dobrym dodatkiem są pieczone ziemniaki.