Sposób przygotowania:
● Mięso oprawiamy za pomocą noża.
● Oczyszczoną polędwicę kroimy na drobne kawałki i doprawiamy solą.
● Ziarna zielonego pieprzu podgrzewamy na patelni do czasu, aż zacznie “strzelać”.
● Podgrzane ziarna zgniatamy, dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy.
● Na kamieniu granitowym umieszczamy niewielką ilość musztardy i układamy tatar z jelenia.
● Tatar z jelenia podajemy z marynowaną cebulą, pokrojonymi ogórkami kiszonymi, żółtkami w połówkach skorupek.
podziel się: