Sposób przygotowania:
- Cebulę obieramy i kroimy drobno.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę.
- Dodajemy topinambur oraz bataty pokrojone w drobną kostkę.
- Wlewamy wodę, mleko kokosowe i wrzucamy posiekane chilli.
- Mieszamy i zagotowujemy na wolnym ogniu.
- Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Całość przelewamy do garnka i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
- Podajemy na ciepło ze szczyptą tymianku.
podziel się: