Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik pomarańczowy

3.0
(16)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

masła 15 dag
budyniu waniliowego 8 dag
kandyzowanych skórek pomarańcz 10 dag
cukru pudru 22 dag
jajek 5 szt.
śmietany 30% 300 ml
gorzkiej czekolady. 10 dag
mąki pszennej 12 dag
pomarańczy 2 szt.
śmietany 18% 200 ml
dżem pomarańczowy 28 dag
twaróg 90 (półtłusty)

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik pomarańczowy

Wszystkie składniki na sernik wyjąć z lodówki na dwie godziny przed rozpoczęciem (muszą mieć temperaturę pokojową).

Przygotować spód: mąkę przesiać do misy, dodać 7 dag cukru pudru, 1 jajko oraz roztopioną czekoladę z 5 dag masła. Mikserem wyrobić ciasto i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piecyka nagrzanego do temperatury 170ºC. Piec 10 minut. Ostudzić.

Przygotować masę sernikową: twaróg przepuścić trzykrotnie przez maszynkę do mielenia razem z pozostałym masłem i kandyzowanymi skórkami pomarańczowymi. Przełożyć do misy, dodać 15 dag cukru pudru i miksować na małych obrotach aby składniki się połączyły. Kolejno dodawać żółtka, proszek budyniowy, sok wyciśnięty z 1,5 pomarańczy, ubitą śmietanę oraz ubitą pianę z białek. na samym końcu wymieszać z połową pomarańczy pokrojoną na drobniejsze części. Masę przełożyć na ciasto czekoladowe, wyrównać i wstawić do piecyka nagrzanego do temperatury 175ºC. Piec przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120ºC i piec przez 90 minut.

Upieczone ciasto wyjąć i rozsmarować na wierzchu dżem pomarańczowy zmiksowany ze śmietaną. Piec przez 15 minut w temperaturze 120ºC.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Iiiiii 08.10.2012 18:10
pycha
elzbietar64 27.04.2012 23:35
mój ulubiony sernik
Monika71
Monika71 27.03.2012 07:32
Palce lizać
caralajna 19.01.2012 18:08
jaki wypasiony :)
iwona332 15.08.2011 10:22
super
Ewa111 14.07.2011 13:39
ale pięknie wyrośnięty
Gosia40 08.05.2011 20:01
piękny
RenataZ-et 15.03.2011 20:05
Super wygląda i pewnie rewelacyjnie smakuje!
Margo1 19.01.2011 17:21
idealnie wygląda
krzyniu1984 15.01.2011 09:18
piękny!
Nina7 09.01.2011 13:34
wygląda rewelacynie
aguus 08.01.2011 21:22
ale pyszności!!
mysza666 08.01.2011 18:28
No aż się zaczęłam zastanawiać, czemu wierzch ciasta jest piękny jak tafla lodu, dopuki nie doczytałam do końca:) Ślicznie wygląda i z pewnością rewelacyjnie smakuje

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak