roladki zawijane w boczku

pierś umyć i osuszyć następnie przekroić wzdłuż tak aby powstały 4 filety i lekko rozbić tłuczkiem oprószyć solą i pieprzem,warzywa oczyścić i umyć,cukinię zetrzeć na tarce do jarzyn o dużych oczkach,pieczrki przekroić na połowę,paprykę w grube paski,zioła umyć,natkę posiekać i wymieszać ze startą cukinią przyprawić do smaku solą,pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem,tak przygotowaną masę rozłożyć na płatach mięsa,na masie położyć paski kolorowej papryki i ciasno zwinąć w rulon,następnie każdą roladkę owinąć plastrem boczku i spiąć wykałaczką ułożyć je w naczyniu do zapiekania,obłożyć pomidorkami ,pieczarkami oraz tymiankiem,całość skropić oliwą i zapiec w piekarniku ok.40min.w 180st.