sałatka z buraczków na zimno

Odcinamy górne części buraków, i wyrzucamy.Buraki dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wrzącej wodzie,gdy się ugotują dokładnie odsączamy i odstawiamy do ostygnięcia.Obieramy je i kroimy w plasterki grubości pół centymetra.Wkładamy je do miski doprawiamy,dodajemy pietruszkę szalotkę i korniszony i odstawiamy.W małej miseczce mieszamy musztardę i ocet dodajemy oliwę i ubijamy trzepaczką aż składniki się połączą.Polewamy sosem buraczki mieszamy i doprawiamy jeszcze do smaku.