sernik na kruchym spodzie

Mąkę wyłożyć na stolnicę, wymieszać z cukrem, dodać pokrojoną w kostkę margarynę i żółtka i śmietanę, wyrobic na jednolitą masę, owinąć folią i schłodzić godzinę w lodówce. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno. Ser mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym robotem, dodajemy po jednym żółtku, ciągle ucierając. Do utartego sera dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciastem wykładamy natłuszczoną blaszkę na to nakładamy masę serową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 60 minut.