Dżem porzeczkowy

Porzeczki umyć, osączyć, obrać z gałązek - owoce wrzucić do blendera.
Cytrynę wyszorować, sparzyć i otrzeć z niej skókę wprost do porzeczek - dodać cukier i żel-fix.
Całość zmiksować na jednolitą masę, przelać do garnka i postawić na średnim ogniu.
Mieszać od czasu do czasu.
Gdy mus zawrze, gotować 4-5 minut stale mieszając.
Przelać mus do średnich słoiczkó, zakręcić wyparzonymi pokrywkami i postawić dnem do góry.
Dla pewności można nakryć kocem lub grubym ręcznikiem i pozostawić tak do zupełnego ostygnięcia.
Nie pasteryzować!