Karkówka duszona ze suszonymi śliwkami

Karkówkę myjemy i kroimy na około 10 cm plastry. Przyprawiamy solą i pieprzem, smarujemy olejem i odkładamy na godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie smażymy mięso z każdej strony po około 7 minut. Następnie przekładamy karkówkę do rondla,dodajemy śliwki i zalewamy wszystko wodą. Dusimy około godziny aż mięso będzie miękkie. Karkówkę kroimy na kawałki i podajemy do ziemniaków. Ze śliwek i otrzymanego wywaru robimy sos. Podajemy na gorąco. Smacznego!