Ruskie z sosem pieczarkowym

Z mąki, żółtka, odrobiny soli i oleju wyrabiać ciasto dodając stopniowo letnią wodę- tak by ciasto było elastyczne.
Ciasto rozwałkować i wykrawać kółka ( można użyć specjalnej maszynki).

Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulkę- dodać ugotowane i przecisniete przez praskę ziemniaki oraz zmielony ser- wymieszac i przyprawic.
Nakładac farsz na kolka wyciete z ciasta- zakleic.
Gotowac kilka minut w osolonej wodzie.

Pieczarki podsmazyc na masle- przyprawic- zalac smietaną zmieszaną z 1-2 lyzkami mąki- zagotowac.
Pierogi podawac polane sosem i posypane szczypiorkiem.