Grillowana tilapia z salsą pomidorową z kaparami

Filety rozmrozić przez noc, następnie dokładnie osuszyć, przyprawić solą pieprzem, skropić oliwą z oliwek, grillować ok 2-3 minut z każdej strony.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wydrążyć miąższ, pokroić, dodać pietruszkę, 1 łyżkę oliwy, ocet balsamiczny, chilli, odrobinę pieprzu, potargane listki bazylii, zamieszać, na koniec dodać kapary.

Na talerzu ułożyć kawałki ryby, na górę salsę - rybę można podać z kawałkiem pieczywa- Smacznego!